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发布日期：2025-01-15 04:00    点击次数：81

提及中国东说念主最爱的食物和享誉世界的好意思食文化，就不得不提暖锅了。看成一种南北交融、老小王人宜的好意思食，暖锅在国内荒谬流行，占据了国内登科好意思食14.1%的市集份额。光群众耳濡目染的暖锅餐饮就有好多，比如海底捞、哥老官、捞王、小龙坎等等，在万般各样的暖锅中。最热点的即是川渝暖锅，据相关统计暗意，在2020年，川渝暖锅的暖锅市集占比就高达64.9%，再加上本年又有几百家新的川渝暖锅店开业，肯定本年还是达到65%了。

那么，拿起川渝暖锅，你都能猜度哪些呢？我想关于好多川渝地区的东说念主，重庆小天鹅暖锅这个名字一定是不生分的。

▲重庆小天鹅暖锅起家

小天鹅的创举东说念主叫何永智，是个村生泊长的重庆东说念主。她诞生在一个粗拙的家庭，家里有昆玉姊妹10多个，在这个家庭里她名次老七。在60年代，初中就辍学的何永智靠着我方可以的成衣时期，作念了女鞋工，由于是个“铁饭碗”，她的收入还可以。过了几年，她和丈夫廖长光成亲了，他们用积聚买了一套新址，两东说念主的日子过得还算可以。过了三年，房价涨了，之前600元买的屋子如今涨到了3000元，廖长光动了卖屋子开店的念头，何永智知说念后，不仅恣意复古，还提出干脆作念暖锅吧。

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▲何永智

由于小时分的成长环境，何永智对暖锅有专有的顾虑。一家子十几口东说念主，姆妈作念菜作念饭来不足，在食物公司上班的爸爸就让姆妈干脆作念暖锅算了，一直煮着，不仅不会冷，想吃什么就我方下。因为这个原因，她一直对暖锅有特殊的情谊。廖长光听取了她的看法，他们沿路给暖锅店取了名字，叫小天鹅。

小天鹅的买卖相称可以，于是何永智辞去了责任，一心扑到了暖锅店上。在重庆暖锅还莫得流行风靡的年代，她靠着一个又一个新奇的看法，让小天鹅变得一鸣惊人。有些东说念主弗成吃辣，面对全辣的暖锅把握为难，何永智就发明了鸳鸯锅和母子锅，让小天鹅的受众一下子更多了起来，能吃辣的弗成吃辣的，都可以坐在一个桌子上吃饭了。此外，她还创立了暖锅自助的新步地，让小天鹅饱受好评，以致好多外地搭客来重庆游玩，都会慕名而至尝尝小天鹅。就这么，小天鹅成了重庆的城市柬帖。

▲重庆小天鹅

而后，小天鹅的买卖越作念越红火，在1992年的时分，还是张开了天下连锁。就这么，小天鹅越作念越好，到2001年的时分，还是在天下开了160多家店面，以致扩张到了国外。竞标洪崖洞

在餐饮业还是得回庞杂到手的何永智，在快50岁时，审定断然地竞标洪崖洞。其时，和她竞争的是当地的地产龙头，在一派不被看好的声息中，何永智果然未必地拿下了这个神志。可是，洪崖洞地舆位置相比奇特，拓荒的难度是很大的，何永智重荷的创业路又初始了。在洪崖洞的拓荒中，她在考试时间失慎腿部骨折，因为年岁相比大了，前前后后作念了七次手术。可以说是历经千辛万苦，洪崖洞终于诞生完成了，可是自开业以来，买卖却突出的惨淡，以致还因为耗费牵缠了小天鹅。

不仅小天鹅无法上市，何永智辖下的宾馆等其他产业也只可卖出填补耗费，就连小天鹅也差点被其他公司收购，何永智一度靠近逆境。

▲洪崖洞第二张城市柬帖

群众详情也猜到了，第二张城市柬帖即是洪崖洞。跟着短视频平台的崛起，之前频年耗费的洪崖洞，因为重庆8D城市的加成和夜景灯光的加分，一跃成为了网红打卡地。而就在这一年，一直长年耗费的洪崖洞第一次“挣钱了”，径直打了场翻身仗，以致成为所有东说念主都生机去旅游打卡的方位。

从每年重庆的旅游东说念主数咱们不丢丑出，如今这座城市的受接待进度，而确切所有去重庆的搭客，都会慕名赶赴洪崖洞打卡，拍照迷恋，可以说洪崖洞还是是重庆的城市柬帖，代表重庆的城市顾虑了。

▲洪崖洞

四十年，从女鞋工到餐饮女企业家再到洪崖洞的拓荒东说念主真实赌钱app，何永智不休开拓革命，勇于冒险的精神值得咱们学习和念念考。打造了两张城市柬帖的她，不仅付出的是我方的芳华和汗水，更多的是对家乡的心疼和对家乡文化的输出。

发布于：天津市